Sogliole Alla Brace (Lìnguati arrustuti)

PREPARAZIONE

 Ungere con olio le sogliole pulite e sgocciolate. Spolverarle con sale e porle sulla griglia precedentemente scaldata, facendo cuocere da ambe­due le parti per 10 minuti circa. Servire con un filo d'olio e prezzemo­lo tritato.

INGREDIENTI

8 sogliole da 200 gr. ciascuna

1 dl. di Olio Extra Vergine d'Oliva

un pizzico di sale

un ciuffo di prezzemolo tritato