Dolci tipici

CRISPELLE DI RISO CATANESI: fate cuocere gr.200 di riso in tre bicchieri di latte, finche non è stracotto. Lasciare raffreddare e unire la vaniglia, un cucchiaio di lievito e gr.200 di farina necessaria per ottenere una pasta soda.Coprire e lasciar lievitare per un ora. Modellare l'impasto a forma di bastoncini, passarli nella farina e friggerli in olio bollente. Sciogliere gr.200 di miele con mezzo bicchiere d'acqua e qualche pezzo di scorza d'arancia sul fuoco.Scolare le crispelle su carta assorbente e disporle su un vassoio.Versate il miele e lasciate raffreddare.Cospargete leggermente di zucchero a velo.