SPAGHETTI COL NERO DI SEPPIA: pulire le seppie, mettendo da parte le vescichette con il nero intere, e tagliare a striscioline. Soffriggere la cipolla in olio d'oliva,aggiungere una scatola di concentrato di pomodoro le vescichette col nero e qualche codina di seppia, irrorate con del vino bianco,insaporite con poco sale e pepe e lasciate cuocere per circa mezz'ora. A parte lessate gli spaghetti, scolateli e mescolateli al sugo. Serviteli subito spolverizzandoli con del pecorino.